El arroz salvaje aunque es una gramínea (familia a la que pertenecen los cereales, entre ellos el arroz) no es arroz.
Al igual que el arroz, no contiene gluten y posee un alto valor nutricional, además de cultivarse en lechos acuáticos poco profundos. Es por estas características por lo que se comercializa como arroz.
Crece en la comarca de los grandes lagos del norte de Canadá y era el alimento sagrado de las tribus indígenas del área, por ello se le conoce, también, como arroz indígena o arroz de Canadá.
Es curioso como las semillas que eran consideradas sagradas, como la Quinua por los Aztecas, la Chía por los Mayas, son a día de hoy, realmente, alimentos considerados con un alto valor nutricional.
Al igual que el arroz, no contiene gluten y posee un alto valor nutricional, además de cultivarse en lechos acuáticos poco profundos. Es por estas características por lo que se comercializa como arroz.
Crece en la comarca de los grandes lagos del norte de Canadá y era el alimento sagrado de las tribus indígenas del área, por ello se le conoce, también, como arroz indígena o arroz de Canadá.
Es curioso como las semillas que eran consideradas sagradas, como la Quinua por los Aztecas, la Chía por los Mayas, son a día de hoy, realmente, alimentos considerados con un alto valor nutricional.
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