⚫ Arroz negro integral es rico en antioxidantes y con propiedades anti inflamatorias; por este motivo fue considerado como una fuente de juventud en la antigua China, reservándose su consumo para la familia imperial, estando prohibido para el resto de la población; de ahí, que se le conozca como arroz prohibido.
⚫ Actualmente se produce en Italia y por ello se le llama arroz negro Venere.
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